人是鐵飯是鋼，吃為饑餓感，也是一種享有，但相反看，誤食東西，也會使人落下來病癥。

食管癌是一種普遍的消化系統癌癥，據了解，全世界一半食管癌都在我國，究竟我們在吃上犯了什么錯，才會讓癌癥找上門？

一、在我國是食管癌強國，河南省、河北省和山西省最容易中招

食管癌是普遍的消化系統腫瘤，全世界每一年都是有約30萬人喪生于食管癌。《中國腫瘤登記年報》數據信息顯示信息，在我國是食管癌的患病率逐漸飆升，患病率為22.14/十萬，每一年均值病亡約十五萬，占全世界的一半。

江蘇消化內鏡學好主委、同濟大學附設中大醫院消化內科負責人施瑞華專家教授強調，在我國食管癌病發有顯著的地域特點：河南省、河北省和山西省是食管癌發病率的前三，在其中河南的致死率是全國性第一。

從食管癌病人的年紀、性別、崗位、地區、生活環境、飲食結構也有基因遺傳易感基因都是有一定的關聯，但撇開一些各種因素，飲食結構可能是造成 這種地域食管癌的多發緣故。

二、這種“喜好”是食管癌關鍵發病原因

繼發性肝癌燙食

許多人在日常生活中都是有這類習慣性，“趁熱吃”、“趁著熱喝”，但這類習慣性才算是得了食管癌的緣故之一。不是說吃得燙便會得食管癌，只是長期性吃燙食會提升得了食管癌的風險性。

因為河南省、河北省、山西省本地冬天平均氣溫低，大家習慣性吃熱湯面，當食材過燙，便會給食管導致損害。

由于食道黏膜一切正常的耐高溫溫度為40℃-50℃，假如溫度越高，便會出現損害、破潰等難題。盡管食管有自身修補作用，但在長期性不斷刺激性下，從而可能食管癌。

繼發性肝癌正餐太硬

華北地區和華北地區多以面點主導，大餅、煎餅果子、撒子等食材多是以不光滑和較硬的谷類制做而成，當服用全過程中太快或是咬合不充足，也會給食管粘膜導致損害。

繼發性肝癌吃得太辣

有研究表明，服用過多的朝天椒與癌癥風險性的提升相關，過度辛辣食物的食材非常容易燒灼食管粘膜，造成鱗狀上皮細胞轉性，導致粘膜發炎，危害體細胞核苷酸新陳代謝，造成 致癌物的敏感度，進而提升得了食道癌的風險性。

繼發性肝癌抽煙飲酒

科學研究顯示信息，乙醇中盡管沒有致癌物，但對食道粘膜的物理學性興奮是顯著的，會立即在食管粘膜留有疤痕，尤其是60度之上的高濃度白酒。

也有在吸煙的全過程中，香煙中的致癌物是會伴隨著唾沫進到到食道，長此以往也是會令食道粘膜損傷。

三、出現這好多個病癥要保持警惕

初期的食管癌病癥一般掩藏較深，非常容易被忽視，但假如細心一些，還是能夠 發覺一些眉目的。

第一，食管有不適感，咽下食材時覺得不暢順。食道癌病人會覺得到食管仿佛有東西一樣，咽下的情況下會更為顯著。

平常人在進餐全過程中，食材歷經喉嚨，抵達胃里是不容易有一切的不適感，但初期的食道癌病人便會有感覺到食材不可以舒適抵達胃里，這是由于食道癌造成的食管發脹，早已產生變病。

第二，喉嚨有干躁縮緊的覺得，咽下時有痛感。一般狀況下，大家總是在口干才會感覺咽喉干燥，但初期的食道癌病人無論是不是剛喝焯水，都是有這類狀況出現。

也有痛疼的覺得，就仿佛扁桃體發炎腫脹一樣，這也是初期食道癌病人忽視的病癥之一，誤認為是一般的扁桃體發炎。

第三，胸骨后、劍突下和上腹部有痛感。假如人體出現扎針，被燒灼和全身肌肉被牽涉磨擦一樣的覺得，這也是初期食道癌的病癥之一，病癥時深時輕，不斷產生。

在我國在二十世紀50年代末就剛開始食道癌防止的科學研究，在多發地域家中預防點，針對多發地域的群體開展宣傳教育和有關癥狀的宣傳策劃調查，而求早發現、早醫治。針對發覺病癥，就需要盡快到正規的醫院開展詳盡查驗，切勿心存僥幸。

參考文獻：

[1] 食管癌從早篩獲利有多少[N]. 王德齊.健康報. 2020-06-18 (008)

[2] 總愛“趁熱吃”容易得到食管癌[N]. 李敏.健康報. 2020-02-29 (004)

[3] 三大數據信號預警信息食管癌[N]. 于振濤，李運紅，朱蕓.健康報. 2012-11-26 (004)

加硒教授微信：623296388，送食療電子書，任選一本